En enero de 2024, ONIMA pasó una temporada en Yucatán, México. Los mariscos y el cerdo cocinados en hojas de plátano definen la cocina de Mérida y, por supuesto, nos inspiraron mucho las salsas negras que se sirven junto con ellos. Far Below es una colaboración con METL, para producir una salsa tan negra como la noche y con una intensidad acorde. Recomendado para tacos al pastor, micheladas o cualquier forma de pescado crudo.
CALOR: HABANERO Y GUAJILLO
PERFIL: UMAMI, MANCHA DE ACEITE, OSCURIDAD
ÁCIDO: ZUMO DE LIMA
NIVEL: 6/10
INGREDIENTES: Jugo de lima, salsa inglesa, aceite de canola, salsa de soja, condimento Maggi, aceite de sésamo, ajo, tortilla, chiles secos, ajo negro, tinta de calamar, especias.
Alérgenos: cebada, trigo, gluten, soja, pescado, moluscos.
100ml
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